帮助手册GB 31639-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂将实施
标准摘要
本标准适用于食品加工用菌种制剂，包括用于食品发酵或作为原料添加到食品中的菌种制剂，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 无
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2023-09-06
- 实施日期:
- 2024-09-06 距离实施日期还有120天
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局&国家卫生健康委
- 发布号:
- 国家卫生健康委市场监管总局公告(2023年第6号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家卫生健康委
- 起草单位:
- 无
- 本标准无引用标准
- 本标准共有 18 项被引用标准
- 1. T/CGCC 19-2018 焙烤食品预拌(混)粉 2. T/CGCC 20-2018 焙烤食品冷冻面团 3. DB14/T 1869-2019 山西一窝酥制作规范 4. DB15/T 2411-2021 蒙餐 蒙古包子 5. DB37/T 3439.100-2018 鲁菜 长清大素包 6. DB37/T 3439.12-2018 鲁菜 八批果子 7. DB37/T 3439.15-2018 鲁菜 合菜煎包 8. DB37/T 3439.22-2018 鲁菜 宫廷香馍 9. DB37/T 3439.59-2018 鲁菜 石子馍 10. DB37/T 3439.70-2018 鲁菜 红糖馒头 11. DB37/T 3439.82-2018 鲁菜 草包包子 12. DB37/T 3439.87-2018 鲁菜 葫芦包 13. DB37/T 3439.99-2018 鲁菜 银丝卷 14. DB43/T 1877.15-2020 宁乡口味菜 第15部分:沙田包子 15. DB45/T 1946-2019 低度甘蔗酒生产技术规程 16. DB45/T 1948-2019 百香果原醋生产技术规程 17. QB/T 5743-2022 酵母行业绿色工厂评价要求 18. NY/T 4280-2023 食用蛋粉生产加工技术规程
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