帮助手册GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范现行
标准摘要
本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求，食品质量管理机构、人员和制度，厂区环境与厂房设计，设施与设备，原料、辅料、食品包装材料，加工过程，食品质量检验，不符合食品质量要求产品的处理，食品售后管理，食品质量追溯、撤回与召回，培训与考核，验证与评价，验证、评价和改进，以及文件与记录管理等。
本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考本文件。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- General technical specification for quality control and management of food production
- 中标分类:
- X 00
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2023-09-07
- 实施日期:
- 2024-04-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2023年第9号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国标准化研究院＆中国合格评定国家认可中心＆国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心＆中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆中国农业大学＆中国质量认证中心＆内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司＆北京三元食品股份有限公司＆雀巢（中国）有限公司＆北京中大华远认证中心＆方圆标志认证集团有限公司＆北京五洲恒通认证有限公司＆贵州省分析测试研究院＆北京德青源农业科技股份有限公司＆北京汇源食品饮料有限公司＆泸州老窖股份有限公司＆东鹏饮料（集团）股份有限公司＆佛山市海天调味食品股份有限公司＆元气森林（北京）食品科技集团有限公司
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