帮助手册T/CCA 024-2022 预制菜现行
标准摘要
本文件规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求。
本文件适用于餐饮消费场景下预制菜的生产管理和规范应用。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 无
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2022-06-02
- 实施日期:
- 2022-07-02
- 发布部门:
- 中国烹饪协会
- 发布号:
- 官方来源:
- 起草单位:
- 本标准无引用标准
- 本标准无被引用标准
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