帮助手册GB/T 8937-2023 食用动物油脂 猪油现行
标准摘要
本文件规定了食用猪油的原料和加工要求、技术要求、净含量、检验规则、标识、包装、运输和贮存要求，描述了技术要求相应的检验方法。
本文件适用于食用猪油的生产。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Edible animal fat—Lard
- 中标分类:
- X 14
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2023-03-17
- 实施日期:
- 2023-10-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2023年第1号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆河南双汇投资发展股份有限公司＆中国肉类食品综合研究中心＆厦门银祥集团有限公司
- 本标准共有 9 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 3. GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 4. GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定<2020/10/10勘误> 5. GB/T 8873-2008 粮油名词术语 油脂工业 6. GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点测定 7. GB/T 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 8. GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪 9. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则
- 本标准共有 27 项被引用标准
- 1. LS/T 3208-1993 糕点用小麦粉 2. QB/T 1253-2005 饼干通用技术条件 3. QB/T 1360-1991 五香猪排罐头 4. QB/T 1362-1991 红烧猪肉罐头 5. QB/T 1606-1992 红烧排骨罐头 6. QB/T 1609-1992 香炸鹅罐头 7. SB/T 10143-1993 糕点用小麦粉 8. QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头 9. DBS50/ 009-2012 食品安全地方标准 渝北麻辣水煮鱼烹调操作技术规范 10. GB/T 19855-2015 月饼 11. QB/T 5422-2019 八宝饭罐头 12. DB14/T 1649-2018 关乡大刀面制作规范 13. DB14/T 1877-2019 代县熬鱼制作规范 14. DB15/T 1307-2017 满族面食 荞面猫耳朵 15. DB15/T 1308-2017 满族面食 烧饼 16. DB41/T 1623-2018 长垣烹饪技艺 鸡汁豆腐脑 17. DB41/T 1624-2018 长垣烹饪技艺 鸡蛋灌饼 18. DB43/T 1588.19-2019 小吃湘菜 第19部分:衡阳糯米素鸡 19. DB43/T 1588.22-2019 小吃湘菜 第22部分:衡州素螃蟹 20. DB43/T 1588.25-2019 小吃湘菜 第25部分:西乡赛海蛋 21. DB43/T 1588.7-2019 小吃湘菜 第7部分:绉纱馄饨 22. DB43/T 1589.10-2019 湘西民族菜 第10部分:铁斗羊肉 23. DB43/T 1589.15-2019 湘西民族菜 第15部分:土家合渣 24. DB43/T 1589.21-2019 湘西民族菜 第21部分:炒米丸子 25. DB50/T 1040-2020 渝菜 缙云醉鸡烹饪技术规范 26. DB50/T 928-2019 渝小吃 鸡汁锅贴烹饪技术规范 27. DB52/T 1486.5-2020 盘县火腿 第5部分:馅饼加工技术规程
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