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NY/T 4277-2023 剁椒加工技术规程现行

发布日期:2023-02-17 实施日期:2023-06-01

标准摘要

本文件规定了剁椒的术语和定义、原辅料要求、包装材料要求、生产环境要求、剁椒加工工艺流程、剁椒加工技术要点。

本文件适用于剁椒产品的加工,也适用于剁椒半成品的加工。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Technical code of practice for processing of fermented chopped pepper
中标分类:
X 26
ICS分类:
水果、蔬菜及其制品 > 蔬菜及其制品
发布日期:
2023-02-17
实施日期:
2023-06-01
发布部门:
农业农村部
发布号:
农业农村部公告第651号
官方来源:
农业农村部
起草单位:
湖南农业大学&中国农业大学&辣妹子食品股份有限公司&湖南坛坛香食品科技有限公司&湖南省火辣辣食品有限公司&贵州省贵三红食品有限公司。

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