帮助手册SC/T 3115-2022 冻章鱼现行
标准摘要
本文件规定了冻章鱼的原料、食品添加剂、加工用水、感官要求、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存等。
本文件适用于短蛸（Octopus ocellatus）、长蛸(Otopus variabilis)、真蛸(()ctopus vulg'aris）、卵蛸（Octopus ovalum）等蛸属(Octo pus)的章鱼，经去脏或不去脏、漂洗、切割或不切割、冷冻等T艺，进行的冻章鱼生产、管理和贸易。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Frozen octopus
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2022-11-11
- 实施日期:
- 2023-03-01
- 发布部门:
- 农业农村部
- 发布号:
- 农业农村部公告 第618号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业农村部
- 起草单位:
- 福建省水产研究所＆浙江国际海运职业技术学院＆山东省海洋科学研究院＆浙江省海洋水产研究所＆厦门医学院＆福州大学＆集美大学＆福建罗屿岛食品有限公司
- 本标准共有 10 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 3. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 4. GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定<2018/6/5勘误> 5. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 6. GB/T 30891-2014 水产品抽样规范 7. GB/T 36193-2018 水产品加工术语 8. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 9. SC/T 3035-2018 水产品包装、标识通则 10. SC/T 3054-2020 冷冻水产品冰衣限量
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. GB/T 40745-2021 冷冻水产品包冰规范
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