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DB61/T 1264.5-2019 陕菜传统制作工艺规范 紫阳蒸盆子现行

发布日期:2019-08-23 实施日期:2019-09-23

标准摘要

因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本部分规定了陕西传统菜肴紫阳蒸盆子的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量、最佳食用时间要求。

本部分适用于陕西传统菜肴紫阳蒸盆子的制作过程。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Shaanxi cuisine traditional production process specifications-Part 5:Ziyang steamed pot
中标分类:
X 10
ICS分类:
67.020.00
发布日期:
2019-08-23
实施日期:
2019-09-23
发布部门:
陕西省市场监督管理局
发布号:
官方来源:
地方标准官网
起草单位:
陕西省陕菜标准化技术委员会&陕西口福大品牌运营管理有限公司&陕西省商务技能考评中心&陕西省食文化研究会&陕西省饭店协会&西安商贸旅游技师学院&西安唐乐宫&莲花餐饮&榆林金龙大酒店&西安止园饭店&渭南三贤阁餐饮有限公司&汉中市蓉庆祥餐饮有限公司
本标准无引用标准
本标准无被引用标准

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