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DB50/T 925-2019 渝小吃 五香熏鱼烹饪技术规范现行

发布日期:2019-05-30 实施日期:2019-09-01

标准摘要

因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本标准规定了五香熏鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。

本标准适用于五香熏鱼的烹饪。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
中标分类:
X 22
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:
2019-05-30
实施日期:
2019-09-01
发布部门:
重庆市市场监督管理局
发布号:
官方来源:
地方标准官网
起草单位:
重庆市餐饮行业协会

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