DB36/T 1117-2019 安福火腿-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2019-03-13 实施日期：2019-09-01

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因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了安福火腿的术语和定义、产品适用范围、技术要求、质量要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存的内容。

本标准适用于以安福米猪及其为母本的杂交商品猪的后腿为原料，食盐、食用油为辅料，经过腌制、晾晒、发酵等工艺加工而制成的安福火腿。

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本标准共有 16 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品 3. GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油 4. GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量 5. GB 4806.7-2023 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 6. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 7. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 8. GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 9. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 10. GB/T 5461-2016 食用盐 11. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 12. GB 12694-2016 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 13. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 14. GB 28050-2011问答《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 15. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 16. 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令