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DB 15/T 2413-2021 蒙餐 扒羊腩现行

发布日期:2021-10-15 实施日期:2021-11-15

标准摘要

因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本文件规定了扒羊腩的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴扒羊腩。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Mongolian food braised lamb belly
中标分类:
X 22
ICS分类:
67.040.00
发布日期:
2021-10-15
实施日期:
2021-11-15
发布部门:
内蒙古自治区市场监督管理局
发布号:
官方来源:
地方标准官网
起草单位:
内蒙古自治区商务厅&内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会&内蒙古自治区质量和标准化研究院

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