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DB14/T 1872-2019 浑源凉粉制作规范现行

发布日期:2019-06-15 实施日期:2019-08-25

标准摘要

因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本标准规定了浑源凉粉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。

本标准适用于以土豆淀粉为原料烹调制作的浑源凉粉。其他淀粉原料的凉粉可参照执行。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
中标分类:
X 11
ICS分类:
67.020.00
发布日期:
2019-06-15
实施日期:
2019-08-25
发布部门:
山西省市场监督管理局
发布号:
官方来源:
地方标准官网
起草单位:
山西盛世面食科技研究院

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