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QB/T 2686-2021 马铃薯片(条、块)现行

发布日期:2021-12-02 实施日期:2022-04-01

标准摘要

本文件规定了马铃薯片(条、块)的术语和定义、要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存。

本文件适用于以马铃薯或马铃薯粉(包括马铃薯颗粒粉和马铃薯雪花全粉)为主要原料,添加或不添加其他配料,经油炸或烘烤加工制成的疏松或松脆的片状(条状、块状)的即食马铃薯制品的生产、检验和销售。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Potato chips (French fries,Potato wedges)
中标分类:
X 11
ICS分类:
食品技术 > 谷物、豆类及其制品
发布日期:
2021-12-02
实施日期:
2022-04-01
发布部门:
工业和信息化部
发布号:
工业和信息化部告2021年第33号
官方来源:
工业和信息化部
起草单位:
中国焙烤食品糖制品工业协会&百事亚洲研发中心有限公司&达利食品集团有限公司&好丽友食品有限公司&上好佳(中国)有限公司&北京凯达恒业农业技术开发有限公司&浙江小 王子食品有限公司&河北省食品检验研究院&中国食品发酵工业研究院有限公司

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