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GB/T 20981-2021 面包质量通则现行

发布日期:2021-11-26 实施日期:2022-06-01

标准摘要

本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于面包和面包干制品。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
General quality of bread
中标分类:
X 28
ICS分类:
食品技术 > 谷物、豆类及其制品
发布日期:
2021-11-26
实施日期:
2022-06-01
发布部门:
国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员
发布号:
国家标准公告公告(2021年第14号)
官方来源:
国家标准化管理委员
起草单位:
中国焙烤食品糖制品工业协会&达利食品集团有限公司&福建盼盼食品有限公司&广州质量监督检测研究院&桃李面包股份有限公司&中国食品发酵工业研究院有限公司&北京一轻食品集团有限公司&北京好利来工贸有限公司&北京味多美食品有限责任公司&北京稻香村食品有限责任公司&米旗食品股份有限公司&哈尔滨秋林食品有限责任公司&北京康贝尔食品有限责任公司&北京怡斯宝特面包工业有限公司&上海三辉麦风食品有限公司&安徽巴莉甜甜食品有限公司&安琪酵母股份有限公司&广西丹宝利酵母有限公司&谱尼测试集团股份有限公司

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