帮助手册GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则现行
标准摘要
本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。
本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- General quality requirements for canned beef and canned mutton
- 中标分类:
- X 71
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2021-08-20
- 实施日期:
- 2022-09-01
- 发布部门:
- 国家市场监管总局＆中国国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2021年第11号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 中国国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 昆明德和罐头食品有限责任公司＆四川高金实业集团有限公司＆荣成汇英食品有限公司＆中国食品发酵工业研究院有限公司＆中国罐头工业协会
- 本标准共有 15 项引用标准
- 1. GB/T 317-2018 白砂糖 2. GB/T 35885-2018 红糖 3. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 4. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 5. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 6. GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 7. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 8. GB/T 5461-2016 食用盐 9. GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉 10. GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉 11. GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法 12. GB/T 29343-2012 木薯淀粉 13. QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则 14. QB/T 2683-2005 罐头食品代号的标示要求 15. QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存
- 本标准无被引用标准
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