帮助手册GB 31652-2021 食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范现行
标准摘要
本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。
本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。
本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2021-02-22
- 实施日期:
- 2022-02-22
- 发布部门:
- 国家卫生健康委＆国家市场监管总局
- 发布号:
- 国家卫生健康委国家市场监管总局2021年第3号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家卫生健康委
- 起草单位:
- 无
- 本标准无引用标准
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范
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