帮助手册GB/T 39923-2021 块菌(松露)现行
标准摘要
本标准规定了块菌（松露）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum Cooke&Massee)、假喜马拉雅块菌(TuberpseudohimaLayen,se Moreno，Manj on，Diez＆．Garcia-Montero)、中华夏块菌(Tuber sinoaestivum, J.P.Zang&P.G.Liu)和台湾块菌(Tuber formosar．um H.T.Hu&Y.Wang)的鲜品、速冻品、干品和粉（粒）。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Truffle
- 中标分类:
- B 31
- ICS分类:
- 水果、蔬菜及其制品 > 蔬菜及其制品
- 发布日期:
- 2021-03-09
- 实施日期:
- 2021-07-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局
- 发布号:
- 国家市场监督管理总局公告(2021年第3号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家市场监督管理总局
- 起草单位:
- 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所＆云南卓一食品有限公司＆云南省供销合作社科学研究所＆永仁野森达菌业有限公司＆云南云菌科技（集团）有限公司
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 3. GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 4. GB/T 6a43 5. GB/T 12533-2008 食用菌杂质测定 6. GB/T 38697-2020 块菌(松露)鲜品质量等级规格 7. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 8. 定量包装商品计量监督管理办法
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. GH/T 1423-2023 块菌（松露）鲜品流通规范
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