帮助手册DB37/T 4031-2020 冻干刺参加工技术规范现行
标准摘要
本标准规定了冻干刺参(Apostichopus japonicus)加工的工艺流程、要求、加工用水、技术要点及生产记录等技术要求。
本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2020-07-09
- 实施日期:
- 2020-08-09
- 发布部门:
- 山东省市场监督管理局
- 发布号:
- 山东省市场监督管理局关于批准发布《住宿和餐饮行业企业安全风险分级管控体系实施指南》等67项地方标准的公告 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 山东省市场监督管理局
- 起草单位:
- 山东省海洋资源与环境研究院＆山东好当家海洋发展股份有限公司＆烟台新海水产集团有限公司
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