帮助手册T/CAPPMA 01-2020 冷冻臭鳜鱼现行
标准摘要
本标准规定了冷冻臭鳜鱼产品的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜鳜鱼(Siniperca chuatsi）为原料，经去鳞、去鳃、去内脏，添加辅料，接种或不接种发酵剂，经腌制，发酵，包装，速冻等主要工艺制成的产品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Frozen fermented mandarin fish
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2020-04-27
- 实施日期:
- 2020-05-27
- 发布部门:
- 中国水产流通与加工协会
- 发布号:
- 中水协[2020]06号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 中国水产流通与加工协会
- 起草单位:
- 安徽省农业科学院农产品加工研究所＆大连工业大学＆安徽苗知府投资股份有限公司＆黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司＆黄山徽府源食品有限公司＆黄山徽母实业有限公司＆巢湖嘉谊食品有限公司
- 本标准无引用标准
- 本标准无被引用标准
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