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QB/T 5472-2020 生湿面制品现行

发布日期:2020-04-24 实施日期:2020-10-01

标准摘要

本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料,添加或不添加辅料,经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。

本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Wet flour product
中标分类:
X 10
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2020-04-24
实施日期:
2020-10-01
发布部门:
工业和信息化部
发布号:
工业和信息化部公告2020年第15号 点此查看此公告发布的标准
官方来源:
工业和信息化部
起草单位:
食品行业生产力促进中心&深圳德保膳食管理有限公司&深圳市标准技术研究院&中国食品工业(集团)有限公司&北京二商希杰食品有限责任公司&上海清美绿色食品(集团)有限公司&嘉兴市食品药品检验检测院&国贸食品科技(北京)有限公司&广州蒸烩煮食品有限公司&农业农村部食物与营养研究所&中轻食品工业管理中心&宁德市标准化协会

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