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DB 52/T 1298-2018 酱香大曲生产技术规范现行

发布日期:2018-06-27 实施日期:2018-12-27

标准摘要

本标准规定了酱香大曲的术语和定义、工艺流程、原辅料标准及要求、出仓曲块、生产用曲标准及要求、制曲工序。

本标准适用于酱香大曲的生产。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Technology Specification for Production of Jiang xiang Daqu
中标分类:
X 60
ICS分类:
67.160.17
发布日期:
2018-06-27
实施日期:
2018-12-27
发布部门:
贵州省质量技术监督局
发布号:
官方来源:
贵州省质量技术监督局
起草单位:
贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及加工食品质量监督检验中心)&贵州省产品质量监督检验院仁怀分院&遵义市市场监督管理局&盘州市检验检测中心

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