本标准规定了有机香禾的采收、贮藏与加工。包括采收时期与方法,禾晾制作、晾晒与贮藏,符合有机香禾糯米加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及贮运。
本标准适用于有机香禾采收、贮藏及加工过程的控制。
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