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GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法现行

发布日期:2019-05-10 实施日期:2019-12-01

标准摘要

本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。

本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Inspection of grain and oils-Doughs theological properties determination of wheat flour-Mixolab test
中标分类:
X 14
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2019-05-10
实施日期:
2019-12-01
发布部门:
国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
发布号:
国家标准公告2019年第6号
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
国家粮食局科学研究院&中国农业大学食品科学与营养工程学院&河南工业大学粮油食品学院&南京财经大学食品科学与工程学院&湖南省克明食品研究院&宇东面粉有限公司&中粮营养健康研究院&兰州食品工业研究所&广州市邦盛生物科技有限公司&特雷首邦(北京)贸易有限公司

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