T/CBJ 3201-2019 工坊啤酒及其生产规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2019-04-25 实施日期：2019-10-01

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本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。

本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。

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国别:: 中国
英文名称:
中标分类:: X 62
ICS分类:: 饮料 > 酒精饮料
发布日期:: 2019-04-25
实施日期:: 2019-10-01
发布部门:: 酒业协会
发布号:: 工坊啤酒及其生产规范点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 酒业协会
起草单位:: 中国酒业协会啤酒分会＆中国食品发酵工业研究院＆华润雪花啤酒(中国)有限公司＆青岛啤酒股份有限公司＆百威投资(中国)有限公司＆北京燕京啤酒股份有限公司＆广州嘉士伯咨询管理有限公司＆广州珠江啤酒股份有限公司＆青岛市产品质量监督检验研究院＆山东喜啤士生物科技有限公司＆永顺泰麦芽(中国)有限公司＆齐鲁工业大学生物工程学院＆杭州千岛湖啤酒有限公司＆优布劳(中国)精酿啤酒有限公司＆大跃啤酒酿造(天津)有限公司＆长春市精酿啤酒协会＆南阳理工学院＆南阳市京德啤酒技术开发有限公司＆上海莱宝啤酒酿造有限公司＆阿尔格(北京)科技有限公司＆武汉市捌拾号啤酒有限公司＆北京首酿金麦贸易有限公司