帮助手册GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则现行
标准摘要
本标准规定了鲜海水鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼，也去鱼鳞、去头、去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼也可参照执行。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- General rules of fresh marine fish
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2019-03-25
- 实施日期:
- 2019-10-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2019年第3号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所＆山东好当家海洋发展股份有限公司＆国家水产品质量监督检验中心
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 3. GB 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定<2021/7/14勘误> 4. GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定<2018/6/5勘误> 5. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 6. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 7. GB/T 30891-2014 水产品抽样规范 8. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则
- 本标准共有 14 项被引用标准
- 1. GB/T 18109-2000 冻海水鱼 2. NY 5291-2004 无公害食品 咸鱼 3. SC/T 3203-2001 调味鱼干 4. DB33/T 466-2004 脱脂大黄鱼 5. SC/T 3302-2010 烤鱼片 6. GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范 7. GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼 8. GB/T 30894-2014 咸鱼 9. DB35/T 946-2009 崇武鱼卷 10. SC/T 3203-2015 调味生鱼干 11. SC/T 3309-2016 调味烤酥鱼 12. DB37/T 3439.104-2018 鲁菜 鲅鱼焖饼子 13. DB37/T 3439.16-2018 鲁菜 回锅刀鱼 14. DB37/T 3439.92-2018 鲁菜 葱香银鳕鱼
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