帮助手册GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉现行
标准摘要
GB/T9959的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标识、包装、贮存和运输。
本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Fresh and frozen pork and pig by-products-Part 3:Pork cuts
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2019-03-25
- 实施日期:
- 2019-10-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2019年第3号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)＆江苏雨润肉类产业集团有限公司＆山东新希望六和集团有限公司
- 本标准共有 21 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 3. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 4. GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 5. GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜 6. GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 7. GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 8. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 9. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 10. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 11. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 12. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 13. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 14. GB/T 10457-2021 食品用塑料自粘保鲜膜质量通则 15. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 16. GB 18394-2020 畜禽肉水分限量 17. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 18. GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范 19. GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 20. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 21. 国家质量监督检验检疫总局令第75号
- 本标准共有 20 项被引用标准
- 1. GB/T 13213-2006 猪肉糜类罐头 2. GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头 3. GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头 4. GB/T 13515-1992 火腿罐头 5. GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范 6. GB/T 20402-2006 超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求 7. QB/T 1352-1991 片装火腿罐头 8. QB/T 1359-1991 五香肉丁罐头 9. QB/T 2299-1997 午餐肉 10. SB/T 10003-1992 广式腊肠 11. SB/T 10294-1998 腌猪肉 12. QB/T 2786-2006 清蒸猪肉罐头 13. QB/T 2787-2006 原汁猪肉罐头 14. NY/T 1759-2009 猪肉等级规格 15. DB62/T 4188-2020 地理标志产品 迭部蕨麻猪肉 16. GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 17. GB/T 40466-2021 畜禽肉分割技术规程 猪肉 18. DB36/T 1154-2019 传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范 19. DB54/T 0170-2019 藏面加工技术规程 20. GB/T 42069-2022 瘦肉型猪肉质量分级
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