帮助手册T/ZGXX 0001-2018 餐饮服务业餐饮具清洗消毒评价规程现行
标准摘要
本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。
本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒,也适用于如餐饮单位(如饭店、酒楼)、集体食堂(如学校、工厂、企事业单位)等,不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Catering service industry Procedures for evaluation oftableware cleaning and disinfection
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2019-01-03
- 实施日期:
- 2019-03-30
- 发布部门:
- 洗涤用品工业协会
- 发布号:
- 中洗协[2019]03号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 洗涤用品工业协会
- 起草单位:
- 国家洗涤用品质量监督检验中心(太原)＆中万恩科技有限公司＆艺康(中国)投资有限公司＆上海和黄白猫有限公司＆洛娃科技实业集团有限公司
- 本标准共有 3 项引用标准
- 1. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 2. GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 3. QB/T 1323-1991 洗涤剂表面张力的测定 圆环拉起液膜法
- 本标准无被引用标准
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