NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2018-05-07 实施日期：2018-09-01

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本标准规定了畜禽屠宰的一般术语、宰前术语、屠宰过程术语、宰后术语和屠宰设施设备术语。

本标准适用于畜禽屠宰加工。

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国别:: 中国
英文名称:: Terms of livestock and poultry slaughtering
中标分类:: B 04
ICS分类:: 农业和林业 > 农业和林业综合
发布日期:: 2018-05-07
实施日期:: 2018-09-01
发布部门:: 农业农村部
发布号:: 农业农村部公告第23号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 农业农村部
起草单位:: 农业科学院农产品加工研究所＆动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)＆肉类食品综合研究中心＆南京农业大学＆农业机械化科学研究院＆江苏雨润肉食品有限公司＆内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司＆锡林郭勒大庄园肉业有限公司

本标准共有 5 项引用标准: 1. GB 12694-2016 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 2. GB/T 17237-2008 畜类屠宰加工通用技术条件 3. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 4. GB/T 19525.1-2004 畜禽环境术语 5. NY/T 2534-2013 生鲜畜禽肉冷链物流技术规范

本标准共有 23 项被引用标准: 1. NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作规程羊 2. NY/T 3471-2019 畜禽血液收集技术规范 3. NY/T 3524-2019 冷冻肉解冻技术规范 4. NY/T 3741-2020 畜禽屠宰操作规程鸭 5. NY/T 3742-2020 畜禽屠宰操作规程鹅 6. GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 7. GB/T 40468-2021 羊副产品 8. GB/T 40469-2021 畜禽屠宰加工设备牛屠宰成套设备技术条件 9. GB/T 40470-2021 畜禽屠宰加工设备禽屠宰成套设备技术条件 10. NY/T 3962-2021 畜禽肉分割技术规程鸭肉 11. NY/T 3964-2021 畜禽屠宰操作规程牦牛 12. NY/T 3967-2021 畜禽屠宰加工设备快速冷却输送设备 13. GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程 14. NY/T 3349-2021 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求 15. NY/T 4026-2021 冷却肉加工及流通技术规范 16. DB13/T 5419-2021 光系列葡萄设施栽培技术规程 17. GB/T 41548-2022 畜禽屠宰加工设备畜禽肉分割线 18. GB/T 17239-2022 鲜、冻兔肉及副产品 19. GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范 20. GB/T 42120-2022 冻卷羊肉 21. NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程鹿 22. NY/T 4272-2023 畜禽屠宰良好操作规范兔 23. GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程羊