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LS/T 3248-2017 中国好粮油 小麦粉现行

发布日期:2017-09-15 实施日期:2017-09-15

标准摘要

本标准规定了中国好粮油小麦粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。

本标准适用于以国产小麦为主要原料加工而成的中国好粮油的食用商品小麦粉。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
The Grain & Oil Products of China-Wheat Flour
中标分类:
X 11
ICS分类:
食品技术 > 谷物、豆类及其制品
发布日期:
2017-09-15
实施日期:
2017-09-15
发布部门:
国家粮食局
发布号:
国粮通[2017]5号 点此查看此公告发布的标准
官方来源:
国家粮食局
起草单位:
国家粮食局科学研究院&豫粮集团濮阳专用面粉有限公司&河南工业大学&发达面粉集团股份有限公司&中粮集团中粮粮谷&山东龙凤面粉有限公司&河北金沙河面业集团有限公司&克明面业股份有限公司&河南省农业科学院&山东省农业科学院&江苏里下河地区农业科学研究所&北京古船食品有限公司&山东农业大学&广东白燕粮油食品有限公司&新乡市新良加工有限公司&滨州中裕食品有限公司&中国农业科学院作物科学研究所
本标准共有 23 项引用标准
1. GB/T 1355-2021 小麦粉 2. GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量<2018/6/5勘误> 3. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 4. GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 5. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 6. GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 7. GB/T 5490-2010 粮油检验 一般规则 8. GB/T 5491-1985 粮食、油料检验扦样、分样法 9. GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 10. GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋 11. GB/T 5508-2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 12. GB/T 5509-2008 粮油检验 粉类磁性金属物测定 13. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 14. GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 Hagberg-Perten法 15. GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法 16. GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法 17. GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法 18. GB/T 14615-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法 19. GB/T 24303-2009 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法 20. GB 28050-2011问答 《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 21. LS/T 1218-2017 中国好粮油 生产质量控制规范 22. LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉 23. LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法
本标准无被引用标准

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