帮助手册NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法现行
标准摘要
本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。
本标准方法检出限为0.18mg/kg，定量限为0.5mg/kg。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Determination of monascus pigments in meat products-HPLC method
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2017-06-12
- 实施日期:
- 2017-10-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第2540号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心(江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所)＆江西省知识产权服务中心
- 本标准共有 1 项引用标准
- 1. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
- 本标准无被引用标准
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