帮助手册GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定<2018/6/5勘误>现行
标准摘要
本标准代替GB/T5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》中4.2氨基酸态氮，GB/T5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》中4.1氨基酸态氮，SB/T10310-1999《黄豆酱检验方法》中3.3氨基氮。
本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。
本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定；第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2016-08-31
- 实施日期:
- 2017-03-01
- 发布部门:
- 国家卫生和计划生育委员会
- 发布号:
- 2016年第11号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家卫生计生委
- 起草单位:
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