帮助手册NY/T 2798.12-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第12部分：畜禽屠宰现行
标准摘要
本部分规定了无公害畜禽屠宰生产质量安全控制的厂区布局及环境、车间及设施设备、畜禽来源、宰前检验检疫、屠宰加工过程控制、宰后检验检疫、产品检验、无害化处理、包装与贮运、可追溯管理和生产记录等关键环节质量安全控制技术要求。
本部分适用于猪、牛、羊、鸡、鸭等大宗畜禽无公害屠宰过程的生产、管理与认证。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- B 40
- ICS分类:
- 农业和林业 > 动物饲养和繁殖
- 发布日期:
- 2015-05-21
- 实施日期:
- 2015-08-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第2258号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所＆农业部农产品质量安全中心＆全国畜牧总站
- 本标准共有 20 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 3. GB 13457-1992 肉类加工工业水污染物排放标准 4. GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 5. GB/T 17237-2008 畜类屠宰加工通用技术条件 6. GB/T 18078.1-2012(XG1-2015) 《农副食品加工业卫生防护距离 第1部分：屠宰及肉类加工业》 第1号修改单 7. GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 8. GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范 9. GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 10. GB/T 27519-2011 畜禽屠宰加工设备通用要求 11. GB 50317-2000 猪屠宰与分割车间设计规范 12. NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范 13. NY/T 1340-2007 家禽屠宰质量管理规范 14. NY/T 1341-2007 家畜屠宰质量管理规范 15. NY/T 1764-2009 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉 16. NY/T 2076-2011 生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件 17. NY/T 2798.1-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分：通则 18. SBJ/T 08-2007 牛羊屠宰与分割车间设计规范 19. SBJ 15-2008 禽类屠宰与分割车间设计规范 20. SB/T 10659-2012 畜禽产品包装与标识
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