帮助手册NY/T 2793-2015 肉的食用品质客观评价方法现行
标准摘要
本标准规定了肉的食用品质指标的术语和定义、客观评价方法。
本标准适用于生鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉食用品质指标的客观评价。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Objective methods for evaluating eating quality attributes of meat
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 食品技术 > 肉、肉制品和其他动物类食品
- 发布日期:
- 2015-05-21
- 实施日期:
- 2015-08-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第2258号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 南京农业大学＆中国农业科学院农产品加工所＆山东农业大学＆河南农业大学＆中国农业科学院农业质量与检测标准化研究所＆青岛农业大学＆江苏雨润肉类产业集团有限公司＆江苏省食品集团有限公司＆山东新希望六和集团有限公司
- 本标准无引用标准
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. DB37/T 3950-2020 雪花猪肉等级分级标准
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