帮助手册QB/T 1351-2015 云腿罐头现行
标准摘要
本标准规定了云腿罐头的术语和定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片(块)、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Canned yunnan ham
- 中标分类:
- X 71
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2015-04-30
- 实施日期:
- 2015-10-01
- 发布部门:
- 工业和信息化部
- 发布号:
- 2015年28号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 工业和信息化部
- 起草单位:
- 昆明德和罐头食品有限责任公司＆中国食品发酵工业研究院
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