帮助手册DBS44/ 003-2013 西樵大饼现行
标准摘要
本标准规定了西樵大饼的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、水、食用植物油和西樵大饼面种为主要原料，经调制、发酵、焙烤、冷却、包装制成的西樵大饼。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2013-05-15
- 实施日期:
- 2013-11-15
- 发布部门:
- 广东省卫生厅
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 广东省食品学会＆西樵山森林公园旅游开发总公司＆佛山市南海西樵樵园饼屋有限公司＆广州市质量监督检测研究院＆咀香园健康食品(中山)有限公司
- 本标准共有 24 项引用标准
- 1. GB/T 317-2018 白砂糖 2. GB/T 1355-2021 小麦粉 3. GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 4. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 5. GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 6. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 7. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 8. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 9. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 10. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 11. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 12. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 13. GB/T 5009.23-2006 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 14. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 15. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 16. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 17. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 18. GB/T 20886-2007 食品加工用酵母 19. GB/T 20977-2007(XG1-2007) 《糕点通则》 第1号修改单 20. GB/T 20980-2021 饼干质量通则 21. GB 28050-2011问答 《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 22. SB/T 10277-1997 鲜鸡蛋 23. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 24. 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
- 本标准无被引用标准
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