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DB 37/T 1129-2008 鲁菜 糟熘鱼片现行

发布日期:2009-08-01 实施日期:2009-08-01

标准摘要

本标准规定了糟熘鱼片的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的糟熘鱼片。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
中标分类:
X 20
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
发布日期:
2009-08-01
实施日期:
2009-08-01
发布部门:
山东省质量技术监督局
发布号:
官方来源:
地方标准官网
起草单位:
济南舜耕山庄集团

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