帮助手册DB35/T 1007-2010 罐装冷藏蟹肉加工技术规范现行
标准摘要
本标准规定了灌装冷藏蟹肉加工企业的基本条件、原辅材料、加工操作、成品冷藏、运输与销售、检验与记录等技术要求。
本标准适用于以活、鲜、冻梭子蟹(Portunustrituberculatus)、雪蟹(Chionoecetesoplio)等海水蟹为原料，经巴氏杀菌等工艺制成的灌装冷藏蟹肉的生产。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 动物制品综合
- 发布日期:
- 2010-05-11
- 实施日期:
- 2010-06-10
- 发布部门:
- 福建省质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 福建省水产研究所＆农业部水产品质量监督检验测试中心(厦门)＆漳州市海洋与渔业局
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