帮助手册GB/T 30391-2013 花椒现行
标准摘要
本标准规定了鲜花椒、冷藏花椒、干花椒和花椒粉的质量指标、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。
本标准适用于作为食品调味料用的花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)、竹叶椒(Z.armatumDC.)和青椒(Z.schinifoliumSieb.etZucc.)的质量评定及其贸易。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Prickly ash
- 中标分类:
- X 66
- ICS分类:
- 香料和调料、食品添加剂 > 香料和调料
- 发布日期:
- 2013-12-31
- 实施日期:
- 2014-06-22
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 2013年第27号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 重庆骄业生物科技有限公司＆西北农林科技大学＆南京野生植物综合利用研究院
- 本标准共有 15 项引用标准
- 1. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 2. GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 3. GB/T 4789.32-2002 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测 4. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 5. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 6. GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 7. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 8. GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 9. GB/T 12729.2-2020 香辛料和调味品 取样方法 10. GB/T 12729.3-2020 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 11. GB/T 12729.5-2020 香辛料和调味品 外来物含量的测定 12. GB/T 12729.6-2008 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法) 13. GB/T 12729.7-2008 香辛料和调味品 总灰分的测定 14. GB/T 12729.12-2008 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 15. GB/T 17527-2009 胡椒精油含量的测定
- 本标准共有 79 项被引用标准
- 1. GH/T 1289-2020 干花椒流通规范 2. DB62/T 1819-2020 地理标志产品 秦安花椒 3. DB14/T 1649-2018 关乡大刀面制作规范 4. DB14/T 1650-2018 山西剪刀面制作规范 5. DB14/T 1651-2018 太原打卤面制作规范 6. DB14/T 1866-2019 山西刀拨面制作规范 7. DB14/T 1870-2019 山西百花稍梅制作规范 8. DB14/T 1872-2019 浑源凉粉制作规范 9. DB14/T 1873-2019 山西莜面栲栳栳制作规范 10. DB14/T 1875-2019 山西小酥肉制作规范 11. DB14/T 1877-2019 代县熬鱼制作规范 12. DB14/T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范 13. DB15/T 1306-2017 满族面食 煮饽饽(水饺) 14. DB15/T 1307-2017 满族面食 荞面猫耳朵 15. DB15/T 2411-2021 蒙餐 蒙古包子 16. DB15/T 2413-2021 蒙餐 扒羊腩 17. DB15/T 2416-2021 蒙餐 风干羊背子 18. DB15/T 2419-2021 蒙餐 羊脑羹 19. DB37/T 3045-2017 花椒栽培技术规程 20. DB37/T 3439.100-2018 鲁菜 长清大素包 21. DB37/T 3439.10-2018 鲁菜 九转素大肠 22. DB37/T 3439.104-2018 鲁菜 鲅鱼焖饼子 23. DB37/T 3439.108-2018 鲁菜 鸿运当头 24. DB37/T 3439.11-2018 鲁菜 八宝拌菠菜 25. DB37/T 3439.18-2018 鲁菜 地锅甲鱼 26. DB37/T 3439.19-2018 鲁菜 大拌菜 27. DB37/T 3439.2-2018 鲁菜 烤花篮鳜鱼 28. DB37/T 3439.28-2018 鲁菜 御膳风干肉 29. DB37/T 3439.29-2018 鲁菜 手撕鲈鱼 30. DB37/T 3439.30-2018 鲁菜 扒蹄冻 31. DB37/T 3439.31-2018 鲁菜 春饼卷合菜 32. DB37/T 3439.3-2018 鲁菜 筒子鸡 33. DB37/T 3439.35-2018 鲁菜 汆双鲜丸子 34. DB37/T 3439.37-2018 鲁菜 油泼豆莛 35. DB37/T 3439.38-2018 鲁菜 油爆肚腰 36. DB37/T 3439.43-2018 鲁菜 济南香肠 37. DB37/T 3439.47-2018 鲁菜 火爆安南子 38. DB37/T 3439.48-2018 鲁菜 炝黄花菜 39. DB37/T 3439.51-2018 鲁菜 烤羊腿 40. DB37/T 3439.5-2018 鲁菜 茶香熏鸡 41. DB37/T 3439.52-2018 鲁菜 熏猪蹄 42. DB37/T 3439.54-2018 鲁菜 率子迎宾 43. DB37/T 3439.56-2018 鲁菜 瓦块鱼 44. DB37/T 3439.57-2018 鲁菜 甏肉干饭 45. DB37/T 3439.62-2018 鲁菜 糖醋把子肉 46. DB37/T 3439.69-2018 鲁菜 红烧鱼 47. DB37/T 3439.72-2018 鲁菜 老汤酱牛肉 48. DB37/T 3439.77-2018 鲁菜 芥末鸡 49. DB37/T 3439.8-2018 鲁菜 齐鲁蝉翼风干鱼片 50. DB37/T 3439.82-2018 鲁菜 草包包子 51. DB37/T 3439.84-2018 鲁菜 荷叶薄皮包 52. DB37/T 3439.90-2018 鲁菜 葱椒牛肉 53. DB37/T 3439.9-2018 鲁菜 临清烧麦 54. DB37/T 3439.95-2018 鲁菜 虾籽炝菠菜 55. DB37/T 3728-2019 鲁菜 福山大面 葱油面 56. DB37/T 3731-2019 鲁菜 福山大面 排骨面 57. DB37/T 3735-2019 鲁菜 福山大面 香辣面 58. DB41/T 1548-2018 信阳养生菜烹饪技艺 红焖甲鱼 59. DB41/T 1551-2018 信阳养生菜烹饪技艺 焖罐肉 60. DB41/T 1623-2018 长垣烹饪技艺 鸡汁豆腐脑 61. DB41/T 1625-2018 长垣烹饪技艺 脂油火烧 62. DB42/T 1308-2017 地理标志产品 竹溪腐乳 63. DB43/T 1588.21-2019 小吃湘菜 第21部分:衡阳假羊肉 64. DB43/T 1589.10-2019 湘西民族菜 第10部分:铁斗羊肉 65. DB43/T 1589.11-2019 湘西民族菜 第11部分:桔香仔猪 66. DB43/T 1589.12-2019 湘西民族菜 第12部分:土家三下锅 67. DB43/T 1589.16-2019 湘西民族菜 第16部分:沅陵晒兰肉 68. DB43/T 1589.17-2019 湘西民族菜 第17部分:麻阳鹅 69. DB43/T 1589.18-2019 湘西民族菜 第18部分:侗家腌鱼腌肉 70. DB43/T 1589.24-2019 湘西民族菜 第24部分:龙山大头菜 71. DB43/T 1589.3-2019 湘西民族菜 第3部分:湘西苗鱼 72. DB43/T 1589.5-2019 湘西民族菜 第5部分:花垣性肠 73. DB43/T 1877.12-2020 宁乡口味菜 第12部分:美味金蹄 74. DB50/T 1039-2020 渝菜 三溪口豆腐鱼烹饪技术规范 75. DB50/T 1072-2020 地理标志产品 江津花椒 76. DB50/T 922-2019 渝菜 璧山兔烹饪技术规范 77. DB50/T 923-2019 渝菜 丁家兔烹饪技术规范 78. DB51/T 2435-2017 川菜 东坡扣肉烹饪工艺技术规范 79. DB61/T 1171-2018 地理标志产品 韩城大红袍花椒
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