帮助手册GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则现行
标准摘要
本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求，以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。
本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制，其他消费品企业也可参考使用。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Sensory analysis-Guide for food sensory quality control
- 中标分类:
- B 04
- ICS分类:
- 食品技术 > 感观分析
- 发布日期:
- 2013-07-19
- 实施日期:
- 2013-12-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 2013年第10号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国标准化研究院＆中粮集团有限公司＆中国合格评定国家认可中心＆浙江工商大学＆内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB/T 4091-2001 常规控制图 2. GB/T 10221-2012 感官分析 术语 3. GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验 4. GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分：优选评价员 5. GB/T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员 6. ISO 4121 7. ISO 13299 8. ISO 22935-1|IDF 099-1:2009 奶和奶制品 感官分析 第1部分：评估者的雇用、选择、培训和监测用通用指南
- 本标准共有 2 项被引用标准
- 1. NY/T 708-2016 甘薯干 2. DB43/T 1293-2017 地理标志产品 五强溪鱼
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