帮助手册SB/T 10878-2012 速冻龙虾现行
标准摘要
本标准规定了速冻龙虾的主要成分和质量要求、食品添加剂、卫生和操作、标签、抽样、检验和分析、缺陷和批次验收的相关要求。
本标准适用于生鲜或熟制的速冻岩虾(rocklobsters)、刺龙虾(spinylobsters)和琵琶虾(slipperlobsters)。此外，也适用于生鲜或熟制的东方扁虾(squatlobsters)(红东方扁虾和黄东方扁虾)。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Quick frozen lobsters
- 中标分类:
- B 50
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2013-01-04
- 实施日期:
- 2013-07-01
- 发布部门:
- 商务部
- 发布号:
- 2013年第2期(总第158期) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 全国城市农贸中心联合会
- 本标准共有 11 项引用标准
- 1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 4. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 5. CAC/RCP 1-1969,Rev.4-2003(Ch) 食品卫生推荐性操作规范通用准则 6. Rev.4-2003 7. CAC/RCP 8-1976(En) 速冻食品加工和处理推荐性操作规范 8. CAC/RCP 24-1979(En) 龙虾推荐性卫生操作规范 9. CAC/GL 31-1999(En) 鱼类和贝壳类实验室感官评定指南 10. CAC/RCP 52-2003,Rev.2-2005(Ch) 鱼和鱼制品操作规范 11. Codex stan 233:1969
- 本标准无被引用标准
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