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SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范现行

发布日期:2012-12-20 实施日期:2013-06-01

标准摘要

本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。

本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。

本标准不适用于大豆蛋白生产企业。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Good manufacturing practice for legume products
中标分类:
X 01
ICS分类:
食品技术 > 谷物、豆类及其制品
发布日期:
2012-12-20
实施日期:
2013-06-01
发布部门:
工业和信息化部(原商务部)
发布号:
2013年第2期(总第158期)
官方来源:
商务部
起草单位:
益海嘉里食品营销有限公司&深圳市福荫食品集团有限公司&中国食品工业协会豆制品专业委员会&祖名豆制品股份有限公司&安徽省成德食品有限公司&四川徽记食品股份有限公司&苏州金记食品有限公司&南京雨润食品有限公司&宁波豆制品有限公司&上海汉康豆类食品有限公司&河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司&重庆奇爽实业(集团)有限公司&北京市豆制品协会&连云港日丰钙美有限公司&北京二商希杰食品有限责任公司

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