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SB/T 10481-2008(XG1-2010) 《低温肉制品质量安全要求》 第1号修改单废止

发布日期:2010-04-30 实施日期:2010-04-30

标准摘要

本标准规定了低温肉制品原辅料和包装材料的要求、质量指标、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮藏、运输、销售等内容。

本标准适用于低温肉制品的生产、销售和产品质量检验。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Quality safety requirement of pasteurized meat products
中标分类:
X 01
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:
2010-04-30
实施日期:
2010-04-30
废止日期:
2022-11-24
发布部门:
商务部
发布号:
2010年28号
废止公告:
商务部《商务部公告2022年第36号》
官方来源:
商务部
起草单位:
本标准共有 44 项引用标准
1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB/T 317-2018 白砂糖 3. GB 1907-2003 食品添加剂 亚硝酸钠 4. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 5. GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精 6. GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 7. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 8. GB 4789.17-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理 9. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 10. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 11. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 12. GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 13. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 14. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 15. GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 16. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 17. GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 18. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 19. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 20. GB/T 5461-2016 食用盐 21. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 22. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 23. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 24. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 25. GB/T 7740-2022 天然肠衣 26. GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉 27. GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉 28. GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉 29. GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 30. GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 31. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 32. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 33. GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 34. GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 35. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分:片猪肉 36. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 37. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 38. GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣 39. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 40. GB/T 17030-2019 食品包装用聚偏二氯乙烯(PVDC)片状肠衣膜 41. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 42. GB/T 17239-2022 鲜、冻兔肉及副产品 43. GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 44. GB/T 20711-2022 熏煮火腿质量通则
本标准无被引用标准

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