帮助手册GB/T 12315-2008 感官分析 方法学 排序法现行
标准摘要
本标准规定了将一系列被检样品按其某种特性或整体印象的顺序进行排列的感官分析方法。
本标准适用于评价样品间的差异，如样品某一种或多种感官特性的强度，或者评价人员对样品的整体印象。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Sensory analysis-Methodology-Ranking
- 中标分类:
- B 04
- ICS分类:
- 食品技术 > 感观分析
- 发布日期:
- 2008-06-25
- 实施日期:
- 2008-12-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国标准化研究院＆北京工商大学＆中国人民解放军总后勤部军需装备研究所＆今麦郎食品有限公司
- 本标准共有 12 项引用标准
- 1. GB/T 10221-2021 感官分析 术语 2. GB/T 16860-1997 感官分析方法 质地剖面检验 3. GB/T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词 4. IS0 3534-1 5. IS0 6658 6. IS0 8586-1 7. IS0 8589 8. IS0 8586-2 9. GB/T 3358.1-1993 统计学术语 第一部分 一般统计术语 10. GB 10220-1988 感官分析方法总论 11. GB/T 16291-1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则 12. GB/T 13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
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