GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2006-09-29 实施日期：2006-12-01

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本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。

本标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

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国别:: 中国
英文名称:: Evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry
中标分类:: X 01
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2006-09-29
实施日期:: 2006-12-01
废止日期:: 2023-02-01
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
发布号:: 2006年第10号(总第97号) 点此查看此公告发布的标准
废止公告:: 国家标准公告2022年第8号
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 商务部屠宰技术鉴定中心＆国家认证认可监督管理委员会注册管理部＆河南漯河双汇实业股份有限公司＆内蒙古草原兴发股份有限公司＆北京大发正大有限公司＆北京华都肉鸡公司＆深圳南山肉联厂＆山东肥城银宝食品有限公司

本标准共有 18 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜 3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 4. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 5. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 6. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 7. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉 8. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 9. GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉 10. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 11. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 12. GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程生猪 13. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 14. GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程 15. GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 16. GB/T 19000-2016 质量管理体系基础和术语 17. GB/T 19080-2003 食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南 18. GB 50317-2000 猪屠宰与分割车间设计规范

本标准共有 9 项被引用标准: 1. GB/T 27534.2-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第2部分：猪 2. GB/T 27534.3-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第3部分：牛 3. GB/T 27534.4-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第4部分：绵羊 4. GB/T 27534.5-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第5部分：山羊 5. GB/T 27534.6-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第6部分：马(驴) 6. GB/T 27534.7-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第7部分：骆驼 7. GB/T 27534.8-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第8部分：家兔 8. GB/T 27534.9-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第9部分：家禽 9. NY/T 2798.12-2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第12部分：畜禽屠宰