本标准规定了平菇的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、美味侧耳(Pleurotussapidus)、白黄侧耳(Pleurotuscornucopiae)、风尾菇(Pleurotuspulmonarius)、佛罗里达侧耳(Pleurotusflorida)子实体鲜品和干品。
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