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GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋现行

发布日期:2008-11-04 实施日期:2009-01-01

标准摘要

(ISO21415-2:2006,IDT)

GB/T5506的本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉(包括普通小麦和硬粒小麦)中湿面筋含量的方法。

本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试,也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉(颗粒粗细度达到附录B中表B.1规定的要求)的面筋测试。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Wheat and wheat flour-Gluten content-Part 2:Determination of wet gluten by mechanical means
中标分类:
B 20
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2008-11-04
实施日期:
2009-01-01
发布部门:
国家质量监督检验检疫总局&国家标准化管理委员会
发布号:
2008年第17号(总第130号)
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
国家粮食局科学研究院&北京市粮油食品检验所
本标准共有 2 项引用标准
1. GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分:手洗法测定湿面筋 2. GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分的测定 常规法
本标准共有 39 项被引用标准
1. GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分:手洗法测定湿面筋 2. GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分:烘箱干燥法测定干面筋 3. GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋 4. NY/T 2121-2012 东北地区硬红春小麦 5. GB/T 17320-2013 小麦品种品质分类 6. JB/T 8838-2014 小型面粉加工成套设备 7. LS/T 3109-2017 中国好粮油 小麦 8. LS/T 3248-2017 中国好粮油 小麦粉 9. GB/T 35993-2018 粮油机械 面筋测定仪 10. DB 15/T 1756-2019 河套小麦品种选用及种子质量要求 11. GB/T 1355-2021 小麦粉 12. DB 62/T 2929-2018 小麦品种 定丰16号 13. DB 62/T 2930-2018 小麦品种 定丰17号 14. DB 62/T 2982-2019 小麦品种 陇春32号 15. DB 62/T 4011-2019 小麦品种 陇春30号 16. DB 62/T 4046-2019 小麦品种 武春9号 17. DB 62/T 4167-2020 小麦品种 酒春7号 18. DB 62/T 4168-2020 小麦品种 酒春8号 19. DB 62/T 4169-2020 小麦品种 酒春9号 20. DB 62/T 4218-2020 小麦品种 成丰2号 21. DB 62/T 4331-2021 小麦品种 兰航选122 22. DB 62/T 4332-2021 小麦品种 兰天134 23. DB 62/T 4380-2021 小麦品种 陇鉴110 24. DB 62/T 4381-2021 小麦品种 陇紫麦1号 25. DB 62/T 4436-2021 小麦品种 甘育3号 26. DB 62/T 4437-2021 小麦品种 甘育4号 27. DB 62/T 4456-2021 小麦品种 甘春22号 28. DB 62/T 4457-2021 小麦品种 甘春23号 29. DB 62/T 4458-2021 小麦品种 甘春26号 30. DB 62/T 4459-2021 小麦品种 甘春32号 31. DB 62/T 4460-2021 小麦品种 张春23号 32. DB 62/T 4462-2021 小麦品种 兰天33号 33. DB 62/T 4463-2021 小麦品种 兰天34号 34. DB 62/T 4464-2021 小麦品种 兰天35号 35. DB 62/T 4465-2021 小麦品种 兰天36号 36. DB 62/T 4466-2021 小麦品种 兰天39号 37. DB 62/T 4467-2021 小麦品种 兰天40号 38. DB 62/T 4468-2021 小麦品种 兰天42号 39. GB/T 21016-2023 小麦干燥技术规范

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