SB/T 10279-2008 熏煮香肠-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2008-09-27 实施日期：2009-03-01

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本标准规定了熏煮香肠的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。

注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。

国别:: 中国
英文名称:: Smoked and cooked sausage
中标分类:: X 22
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2008-09-27
实施日期:: 2009-03-01
废止日期:: 2017-10-01
发布部门:: 商务部
发布号:: 商务部 2008年第72号点此查看此公告发布的标准
废止公告:: 行业标准备案公告2017年第5号
官方来源:: 商务部
起草单位:: 中国商业联合会商业标准中心＆江苏雨润食品产业集团有限公司＆山东龙大肉食品有限公司＆山东得利斯集团有限公司＆北京天福号食品有限公司＆中国肉类协会

本标准共有 22 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品 3. GB 2726-2016 食品安全国家标准熟肉制品 4. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 5. GB 4789.17-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理 6. GB 5009.27-2016 食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定 7. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 8. CB/T 6388 9. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 10. GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品游离脂肪含量测定 11. GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品氯化物含量测定 12. GB/T 9695.11-2008 肉与肉制品氮含量测定 13. GB/T 9695.14-2008 肉制品淀粉含量测定 14. GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品水分含量测定 15. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉 16. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 17. GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉 18. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 19. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 20. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 21. GB 19303-2023 食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范 22. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则

本标准共有 3 项被引用标准: 1. GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范 2. GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 3. DB43/ 160.2-2009 湘味熟食畜禽熟食