本标准规定了无公害食品牡蛎的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于近江牡蛎(Crassostrearivularis)、褶牡蛎(Ostreaplicatula)、太平洋牡蛎(Crassostreagigas)的活体和贝肉。其他牡蛎的活体和贝肉可参照执行。
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