帮助手册GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法现行
标准摘要
本标准规定了用高效液相色谱法（IIPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。
本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
- 中标分类:
- X 04
- ICS分类:
- 食品技术 > 感观分析
- 发布日期:
- 2007-12-24
- 实施日期:
- 2008-03-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2007年第13号(总第113号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 湖南农业大学＆辣妹子食品股份有限公司
- 本标准共有 1 项引用标准
- 1. GB/T 5682-1992
- 本标准共有 14 项被引用标准
- 1. DB13/T 1357-2011 地理标志产品 望都辣椒 2. DB43/ 230-2009 盐渍辣椒 3. SN/T 0231-2015 出口干制辣椒产品检验规程 4. SB/T 11192-2017 辣椒油 5. DB43/T 1187-2016 地理标志产品 洞溪七姊妹辣椒 6. DB52/T 977-2014 贵州辣椒 7. DB22/T 2597-2016 地理标志产品 乾安红辣椒 8. NY/T 2111-2021 绿色食品 调味油 9. DB12/T 1089-2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒 10. DB15/T 2305-2021 开鲁红干椒品种选择规范 11. DB15/T 548-2021 地理标志产品 开鲁红干椒 12. DB41/T 1966-2020 地理标志产品 柘城辣椒 13. DB62/T 4554-2022 辣椒品种 瑞雪 14. NY/T 4331-2023 加工用辣椒原料通用要求
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