帮助手册GB/T 21118-2007 小麦粉馒头现行
标准摘要
本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。
本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Chinese steamed bread made of wheat flour
- 中标分类:
- X 11
- ICS分类:
- 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
- 发布日期:
- 2007-10-16
- 实施日期:
- 2008-01-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2007年第11号(总第111号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 河南兴泰科技实业有限公司＆国家粮食局科学研究院＆河南工业大学＆安琪酵母股份有限公司
- 本标准共有 15 项引用标准
- 1. GB/T 1355-2021 小麦粉 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 3. GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 4. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 5. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 6. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 7. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 8. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 9. GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定 10. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 11. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 12. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 13. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 14. GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 15. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. SB/T 10559-2010 主食加工配送中心建设规范
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