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SB/T 10306-1999 香醋酿造工艺规程现行

发布日期:1999-04-15 实施日期:1999-04-15

标准摘要

本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料,采用小曲、麦曲为发酵剂,经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵,陈酿而成的制醋工艺。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Processing procedure of brewing flavoured vinegar
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
发布日期:
1999-04-15
实施日期:
1999-04-15
发布部门:
工业和信息化部(原商务部)
发布号:
官方来源:
商务部
起草单位:
南京市酿造公司
本标准无引用标准
本标准无被引用标准

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